Galletas de limón sin huevo

Buenos días!

Esta mañana he hecho estas galletas de limón para acompañas el té a media mañana. Son rapidísimas de hacer, fáciles, y quedan muy buenas. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:

- 190 gr harina
- 125gr mantequilla
- 60gr azúcar
- el zumo de un limón

Para empezar pesamos y preparamos todos los ingredientes.

El primer paso será mezclar la mantequilla - a temperatura ambiente -  con el azúcar.

Cuando el azúcar esté bien integrado en la mantequilla y sean una mezcla homogénia añadimos la harina poco a poco hasta que quede una masa parecida a la de las galletas de mantequilla para decorar.
Por último añadimos el zumo de un limón -menos si no os gusta mucho el gusto del limón, porque con esta cantidad se nota bastante la acidez del limón- y amasamos un poco con las manos.

Cuando ya tenemos la masa hecha precalentamnos el horno a 180º.
Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos en la bandeja - como es una masa que se puede manejar con las manos también podéis hacer formas con cortadores si lo preferís- un poco separadas unas de otras.

Por último las metemos en el horno unos 20 minutos. Tened en cuenta que estas galletas aunque estén hechas se quedan blanditas -cuando están en el horno, fuera ya se endurecen-, así que lo mejor será sacarlas cuando veáis que cambian de color, que se ponen más doraditas. A mi me quedaron un poco crudas por dentro, pero la verdad que le daba un toque especial ya que de fuera estaban crujientes y de dentro se notaba más el gusto del limón - ¡tampoco estaban exageradamente crudas!-.

Esperamos que os haya gustado esta receta express ;).

Att.,

Espiral dolça